오일 파스타 맛있게 만드는법좀 알려주세요 ㅠㅜ 평소 오일 파스타를 좋아해서 집에서 종종 만들어 먹는데 제가 만들기만
평소 오일 파스타를 좋아해서 집에서 종종 만들어 먹는데 제가 만들기만 하면 맛이 없습니다레시피는 일반적인 방법으로1. 팬이 올리브유 두른후 마늘부터 볶기2. 파스타면을 물에 넣고 끓이고 이때 소금 넣어 끓임3. 면이 익으면 팬에 넣어 같이 볶고 간은 면을 삶은 소금물로 맞춤이렇게 하는데 제가 만들면 이상하게면에서 밀가루맛이 강하게남(면을 바꿔도 마찬가지), 면과 소스가 따로 노는 맛이나서 더욱 밀가루면 먹는느낌이 강함, 레스토랑에서 먹으면 면자체가 촉촉하게 소스가 베여져 있는 느낌인데 제가 만든건 푸석하고 전혀 조화롭지 않은 느낌임이럴때 어떤 방법이 있는지좀 알려주세요! ㅠㅠㅜㅠ
평소 오일 파스타를 좋아해서 집에서 종종 만들어 먹는데 제가 만들기만 하면 맛이 없습니다레시피는 일반적인 방법으로1. 팬이 올리브유 두른후 마늘부터 볶기2. 파스타면을 물에 넣고 끓이고 이때 소금 넣어 끓임3. 면이 익으면 팬에 넣어 같이 볶고 간은 면을 삶은 소금물로 맞춤이렇게 하는데 제가 만들면 이상하게면에서 밀가루맛이 강하게남(면을 바꿔도 마찬가지), 면과 소스가 따로 노는 맛이나서 더욱 밀가루면 먹는느낌이 강함, 레스토랑에서 먹으면 면자체가 촉촉하게 소스가 베여져 있는 느낌인데 제가 만든건 푸석하고 전혀 조화롭지 않은 느낌임이럴때 어떤 방법이 있는지좀 알려주세요! ㅠㅠㅜㅠ
페페론치노도 잘게 썰어 넣으신 건 맞지요?
가장 핵심은, 면수를 조금씩 넣어 보면서 파스타면이 오일과 면수를 흡수하는 걸 확인하는 것입니다.
면수가 너무 부족해도 안 되고, 흥건하게 남아도 안 됩니다.
그리고, 파스타면은 종류에 따라 차이가 있지만 대개 7분~9분 사이인데, 면을 한 가닥 꺼내 원하는 익힘 수준을 정하시면 됩니다.(이건 당연히 하고 계실 것 같습니다.)
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